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  • 發(fā)布時間:2022-06-25 17:33:23
  • 來源:茶葉網(wǎng)

微頭條丨沖泡白茶放多少克茶葉合適?


(相關(guān)資料圖)

白茶在用量方面是有講究的,只有合理飲用才能有益身體健康,所以泡白茶時需要注意控制茶量。那么,沖泡白茶需要投放多少克茶葉?

由于白茶沒有經(jīng)過揉捻,僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類,所以干茶普遍較輕且蓬松。

據(jù)研究表明:當白茶的投放量和注水量為1:30的時候,白茶的中茶葉的營養(yǎng)成分溶出更穩(wěn)定。

不會因為投茶量過少導致前幾泡注水過多,以至于茶湯滋味淡泊或者茶湯量少,也不會因為投茶量過多而在后幾泡因為茶葉膨脹而喪失注水空間。

而常用的蓋碗容量大多數(shù)為180--200毫升左右,這個容量范圍的蓋碗的有效容積大約為150毫升。

當沖泡白茶是按照這個有效容積進行注水時,這個時候5克的投茶量才能使白茶的中茶葉的營養(yǎng)成分溶出更穩(wěn)定。

當注水量是180毫升時,5克的投茶量就會因為投茶量過少注水過多使茶湯滋味淡泊,6克的投茶量就剛剛好。

為了沖泡出白茶的最佳滋味,除了投茶量的掌握以外,這里還有一點需要注意:白茶有“三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡”的說法。

原因是新白茶沒有經(jīng)過后期的轉(zhuǎn)化,蓋上蓋子會把茶湯悶壞。另一點是太高的水溫會破壞新白茶的茶葉,讓茶湯變苦變澀。

但水溫又不能太低,太低則使茶葉的香氣激發(fā)不出來,一般常用的是95℃左右的水溫,要根據(jù)實際的情況作出微調(diào)。

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