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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-03 08:51:11
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

天天微速訊:冬季煮飲黑茶的3個(gè)小竅門(mén)

冬天到了,天氣漸寒,人體陽(yáng)氣減弱、抵抗力下降,容易感冒。而黑茶甘溫,含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老黑茶,細(xì)品慢飲,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。那么今天就一起來(lái)看看黑茶煮飲攻略吧。

什么樣的黑茶可以煮著喝?

⒈、煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點(diǎn)的黑茶,因其緊壓的和老黑茶形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住,煮出來(lái)更有茶味。


(資料圖片僅供參考)

⒉、等級(jí)比較低的黑茶,比如老黑磚,因其葉子粗老,梗多,耐煮,煮的時(shí)候更容易出味道,比較建議煮。如若是陳化過(guò)后,比如老黑磚和花磚,就再好不過(guò)啦!

⒊、等級(jí)比較高的黑茶,比如天尖,建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。新茶沒(méi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化,煮出來(lái)湯不夠滑潤(rùn),沒(méi)有陳香,不建議煮。

煮黑茶的三個(gè)小竅門(mén)

⒈、沖泡后再煮

老黑茶內(nèi)質(zhì)豐富,非常耐泡,大家可將老黑茶用蓋碗沖泡后,再將之煮飲。這樣,既可最大程度的利用黑茶的豐富物質(zhì),煮出來(lái)的茶湯口感飽滿有層次感。

⒉、水開(kāi)后再投茶

盡量避免直接把黑茶投入到冷水中,一起煮開(kāi)。老黑茶在泡的時(shí)候,物質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物質(zhì)會(huì)收斂與氧化。所以,應(yīng)該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。

⒊、注意溫度調(diào)整

煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開(kāi)了,然后你來(lái)不及關(guān)掉,然后水溢出來(lái)。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后,把溫度稍微調(diào)整低一點(diǎn),用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可,也有利于把物質(zhì)盡量全部析出?;蛘邞腥说淖龇?,用專用蒸煮茶器來(lái)蒸煮茶,一切都非常的簡(jiǎn)單!

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