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現(xiàn)在越來越多三高人群都慢慢在接受這樣一種觀念，喝茶能降三高。那么，如何喝好白茶才能降“三高”呢？

(資料圖片僅供參考)

高血糖

1987年日本的糖尿病防治專家清水岑夫第一次發(fā)現(xiàn)并證實：喝茶控制血糖的主要成分是源于茶葉中的茶多糖！大多數(shù)人都對茶多酚有認(rèn)識，而茶多糖認(rèn)識很少，通過過去二十多年的研究證實：茶多糖具有良好的降低血糖、治療糖尿病的功效！

白茶中富含大量的茶多糖，這也是為什么民間一直流傳著福鼎白茶有降血糖功效的原因。

經(jīng)過試驗和研究表明，茶多糖進入人體腸道，可以與α-糖苷酶結(jié)合并抑制其活性，而食物消化轉(zhuǎn)化成葡萄糖一定需要α-糖苷酶，通過抑制其活性，茶多糖可以有效的降低葡萄糖的轉(zhuǎn)化，從而降低血糖。

另外，最近的研究證實，茶多糖還可以抑制葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白的活性，葡萄糖被小腸壁吸收進入人體的血液，這相當(dāng)于二次阻隔，降糖效果非常明顯。

高血壓

據(jù)《中國心血管病報告2011》(國家心血管病中心編制)數(shù)據(jù)顯示，我國心血管病患者人數(shù)約為2.3億人，其中高血壓2億人。高血壓對我們生命健康的危害正日益加劇。

經(jīng)研究表明，白茶因不炒不揉，最大程度保留了營養(yǎng)成分，具有舒張血管、改善血管的彈性，還會將硬化的血管恢復(fù)到原有的彈性，從而讓血壓恢復(fù)到可以進行自我調(diào)節(jié)，起到降血壓的目的。

高血脂

相關(guān)研究表明，白茶有降血脂的功效。專家建議高血脂患者可以每天在飯后適量飲用了老白茶來達(dá)到控制血脂的目的。

對此，部分高血脂患者半信半疑，那么，為什么白茶會有一定降血脂的功效呢？

福鼎白茶、安化黑茶、烏龍茶普洱等中含有大量茶多酚，茶多酚類里的兒茶素可以清除體內(nèi)各種酯類，能抑制脂肪酸合成酶活性，并能增強脂肪酸分解酶活性。也就是說，茶多酚含量越高，降血脂效果越好。

但對高血脂患者來說并不是喝得越多越好，每天飯后適量飲用就可以了。

老茶客都這樣點評白茶

1.看干茶，點評形狀這樣說

毫心肥壯：指茸毛多的芽白茶，芽葉連枝。其芽形似花朵的花芯故稱為毫心，形容白茶的芽肥嫩壯大，茸毛多。

茸毛潔白：茸毛多、潔白、有光澤。

顯毫：芽葉上的白色茸毛，通稱“白毫”，芽尖含旦高的并含有較多的白毫，稱為顯毫。白茶毫色有銀白、灰白。

舉個栗子：看這個白茶，毫心肥壯，茸毛潔白，一看就是早春采的上等銀針！美中略有不足的是，時間應(yīng)該不會太長。

2.評色澤，這樣說才專業(yè)

銀芽綠葉、白底綠面：指毫心和葉背銀白茸毛顯露，葉面為灰綠色的優(yōu)質(zhì)福建白茶。

翠綠：翠玉色有光澤，是白茶正常的外形色澤。

灰綠：綠中帶灰，屬正常色澤。

草綠色：常見于粗老葉，萎凋不足、過早烘焙制成的白茶。

光潤：色澤鮮明，光滑油潤，為優(yōu)良成品所具有的特征。

枯暗：葉質(zhì)老，色譯枯燥且暗無光澤。

花雜：指葉色不一，老嫩不一，色澤雜亂。

舉個栗子：這茶一看綠中帶灰，銀芽綠葉，白底綠面，工藝上應(yīng)該是按照傳統(tǒng)工藝精工制成，一看就是好茶！

3.看湯色，這樣評說

黃綠：綠中微黃，似半成熟的橙子色澤故有稱為橙綠。

淺黃、杏黃：黃色較淺。

清澈、明亮：茶湯清凈透明稱為明亮，明亮而有光澤，一見到底，無沉淀或浮懸物，稱為清澈。

明凈：湯中物質(zhì)欠豐富，但尚清明。

渾濁：茶湯中有大量懸浮物，明度差，為較差的白茶。

舉個栗子：這泡該是新茶，看湯色黃綠、明凈，透亮，足見工藝考究、制法傳統(tǒng)，是泡好茶。

4.說香氣，這樣說才專業(yè)

毫香：白茶的特征香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香幽怨。

清高：清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。

鮮爽：香氣新鮮活潑、嗅后爽快。

粗淡：香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。

高火：烘焙干燥溫度較高，火溫尚可且時間過長，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。

老火、焦氣：制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱老火；嚴(yán)重的稱為“焦氣”。

異氣：焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。

舉個栗子：這泡茶異味明顯，火氣大，該不會是做舊的白茶吧？

5.品滋味，老司機都這樣說

鮮濃、鮮厚：鮮表示鮮潔爽口，濃是茶湯溶質(zhì)豐富，口味濃厚而鮮快，喉味爽適含香有活力。

鮮爽：鮮潔爽口，有活力，但濃度比鮮濃低些。

醇厚：濃純可口，回味略甜，也可以用醇爽表示。

醇和：味清爽帶甜，鮮味不足，刺激性不強。

粗淡：味淡薄滯鈍，喉味粗糙。

苦澀：味雖濃但不鮮不醇，茶湯人口，味覺麻木。

水味：口味清淡不純，軟弱無力。

異味：焦、煙、餿、酸、陳、霉等劣異味。

舉個例子：這滋味，讓我想起了小時候喝過的一泡老白的味道，醇厚、鮮濃，絲滑的喉感直入五臟六腹，通體舒暢，后脊梁發(fā)熱微汗，實在是好茶??！

6.看葉底，辨老嫩、分鮮活

勻嫩：葉質(zhì)細(xì)嫩勻齊一致，柔軟，色澤調(diào)和。

肥厚：芽葉肥壯，葉肉厚，質(zhì)軟，葉脈隱現(xiàn)。

粗老：葉質(zhì)粗大．葉脈隆起．手指按之祖糙，有彈性。葉脈硬化，按后葉張很快恢復(fù)原狀為“硬挺”。

勻齊：“勻”是色澤調(diào)和，“齊“是老嫩一致，勻整無斷碎。反之，老嫩，大小，色澤不一致的稱“不勻”。

短碎、破碎：毛茶經(jīng)精加工大都斷成半葉，短碎是指比半葉更碎小的而合于要求的葉片甚少的情況而言。

開展、攤張：沖泡后，卷緊的干茶吸水膨脹而展開成片形，且有柔軟感的為開展，“舒展”此同義，而老葉攤開為“攤張”。

花青：葉底色不調(diào)和老嫩不一致，紅里夾青。

舉例：這葉底，油潤鮮活，茶芽勻嫩、肥厚，雖經(jīng)陳放多年，依舊完整如初，沒有花青，足見工藝！

一句話小結(jié)：不論喝什么茶，喝茶終究還是要靠多喝多對比，才能喝懂的。