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一說(shuō)到蘊(yùn)含著中國(guó)味道的白茶，很多愛茶人士都會(huì)想到來(lái)自太姥山沿線的福鼎白茶和武夷山一脈的政和白茶。那么它們?cè)谙銡馀c口感上，到底有何不同呢?一、北路銀針VS南路銀針白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹種品種不同，又分北路銀針1和南路銀針兩個(gè)品目。北路銀針：產(chǎn)于福建福鼎，芽頭非常肥壯，茶葉布滿白毫，并帶有銀色的光澤，所以也被我們稱之為“茶中美女”。因其獨(dú)特的加工工藝、原產(chǎn)地環(huán)境、以及國(guó)家級(jí)茶樹品種都帶給了福鼎白茶清新的香氣、鮮爽微甜的口感，和第一無(wú)二的毫香。福鼎白茶湯色杏黃明亮，只需輕輕啜飲，便能感受到令人心曠神怡清爽。南路銀針：產(chǎn)于福建政和，芽頭細(xì)長(zhǎng)，色澤灰綠，其口感與福鼎白茶相較，具有特殊的高山氣味和花果香味，十分耐高水溫沖泡。它的滋味偏醇厚，少了些許清冽感，且茶湯顏色也更濃一些。二、兩者老白茶之間的差異對(duì)于老白茶來(lái)講，福鼎老白茶和政和老白茶也有明顯的區(qū)別。首先，它們制作所選的茶樹種不同。福鼎白茶以福鼎大白和福鼎大毫為主，而政和白茶則選擇的是政和大白和福安大白。同時(shí)，它們制作的工藝也不一樣。福鼎主要是室外萎凋和室內(nèi)萎凋房來(lái)加溫萎凋，政和以室內(nèi)陰干萎凋?yàn)橹?。因此，哪怕是在相同時(shí)間段采摘并制作的白茶，也是完全不同的。福鼎白茶的芽頭相對(duì)肥壯，毫香明顯；政和白茶芽頭細(xì)長(zhǎng)，芽頭底部茶梗較長(zhǎng)，沖泡時(shí)毫香雖不如福鼎白茶鮮明，但它的茶味濃郁，花香味也更為顯著。三、該如何選？喝茶則是更高層次的心理和精神享受。自然界的任何事物，都存在著不同的優(yōu)劣，都不盡完美，都具有各自獨(dú)特的作用和價(jià)值。茶也一樣，我認(rèn)為，選一款茶，很簡(jiǎn)單，喝得順口，舒心的情況下，價(jià)格合適就OK了。
