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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-29 08:45:03
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

天天關(guān)注:一年為茶,七年為寶的白茶,符合你的想象嗎?


(資料圖)

白茶素有“一年為茶,三年為藥,七年為寶”的說(shuō)法,白茶存放時(shí)間越長(zhǎng),其藥用價(jià)值越高,因此極具收藏價(jià)值。

一般的茶保質(zhì)期為兩年,因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡,白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō),一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。

在平常沖泡的方面,頂級(jí)的白毫銀針可以用100℃的沸水沖泡,且耐泡度極高,泡一天后依然有白茶的清香;而普通的白毫銀針用90℃的水沖泡,如果用100℃的水沖泡,可能會(huì)燙壞葉面,其耐泡度較低,七八泡之后就逐漸變得平淡了。

白茶沖泡方法

1、杯泡法:適合一人獨(dú)飲,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用約90度開(kāi)水,先洗茶溫潤(rùn)聞香,再用開(kāi)水直接沖泡白茶,沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

2、蓋碗法:適合二人對(duì)飲,取3g白茶投入蓋碗,用90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,然后像功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次遞增,這樣能品到白茶的清新口感。

3、壺泡法:適合三五人雅聚,使用大肚紫砂壺茶具或大容量飄逸杯,取5-6g白茶投入其中,用約90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,45秒后即可品飲,特點(diǎn):毫香醇厚。

4、大壺法:適合群體共飲和長(zhǎng)時(shí)間飲用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中,用90-100度開(kāi)水直接沖泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,長(zhǎng)時(shí)間擱置,口感依然淡雅醇香的特點(diǎn),可從早喝到晚,適合家庭夏天消暑用茶。

5、煮飲法:適合保健用途,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。

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