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(資料圖)

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶、湖北老黑茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶及陜西黑茶。

1、三尖：分為天尖、貢尖、生尖，分別用一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)黑毛茶壓制而成。

2、茯磚：茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長(zhǎng)。

3、花磚：磚面四邊有花紋，因黑茶屬于全發(fā)酵茶，在制作過(guò)程中緊壓成磚形而叫做花磚茶。

4、黑磚：因用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚得名。

5、青磚茶：湯色澄紅清亮，味道純正，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒(méi)有的自然茶香。

6、千兩茶：千兩茶成品每支凈重合老稱(chēng)1000兩，包裝原始獨(dú)特，外形碩大挺拔。

7、康磚金尖：都是經(jīng)過(guò)蒸壓而成的磚形茶。康磚品質(zhì)較高，金尖品質(zhì)較次。

8、四川邊茶：分南路邊茶和西路邊茶兩類(lèi)。南路邊茶制法復(fù)雜，西路邊茶制法簡(jiǎn)單。