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紅茶種類繁多，產(chǎn)地廣闊，不同的茶也其特點也有很大的區(qū)別。對于新晉茶客而言，或許對于紅茶并不是很了解。紅茶都有哪些品種？什么樣的紅茶適合自己？這篇文章將參照紅茶的國標涵義，帶你了解紅茶的品種。

(資料圖片)

紅茶是指用茶樹新梢的芽、葉、嫩莖，經(jīng)過萎凋、揉捻、、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成，表現(xiàn)紅色特征的茶。按照紅茶加工工藝及出品茶型的不同，可以將紅茶分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

工夫紅茶

經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝并進行精制加工而成的工夫紅茶，按照原料品種可以分為大葉種工夫紅茶和小葉種工夫紅茶。

在工夫紅茶中，知名度高的有安徽祁門的祁門紅茶，云南的滇紅工夫、四川的川紅、貴州的黔紅，福建的閩紅工夫，等等。

小種紅茶

經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、熏焙、干燥等加工而成的條形紅茶。小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地、加工品質(zhì)的不同，可以分為正山小種和煙小種兩種產(chǎn)品。

正山小種

是指產(chǎn)于武夷山桐木村或武夷山自然保護區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉，用當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作，獨具桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品。

煙小種

是指產(chǎn)于武夷山自然保護區(qū)域外的茶樹鮮葉，以工夫紅茶的加工工藝制作，最后經(jīng)過松煙熏制而成，形成具松煙香味的紅茶產(chǎn)品。

紅碎茶

經(jīng)過萎凋、揉捻、切碎、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成的顆粒型紅茶，分為葉茶、碎茶、片茶和末茶四個類型，各種類型的規(guī)格需要根據(jù)貿(mào)易來制定。

紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過機器加工即成國際ＣＴＣ紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶以及奶茶。

看完以上的信息，你對紅茶品類也有了大致的了解，但是紅茶各個品類的口感滋味還是需要你親子品嘗，才能找到適合自己的那一款。