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在信仰“慢生活”的今天，煮茶已經(jīng)成為一種時尚，撿拾炭火，細(xì)心生火，縱然繁瑣，看著小火苗搖曳在清冷的日子里，看著翻滾不息的茶湯，聞著陶罐、鐵壺里飄出濃郁的茶香，嘈雜的內(nèi)心，總可以被熨帖地寧靜安詳。

(資料圖片僅供參考)

煮茶可是件有講究的事兒，這不，好多朋友就來問哪些茶能煮，要怎么煮。是直接放冷水里煮嗎？能煮幾次？要煮多久？……

今天我們就來聊聊怎么煮老白茶。

可以直接把老白茶干茶投在水里煮嗎？

老白茶的前三泡可以用普通的沖泡法喝，第三泡以后可以把茶葉倒入壺中煮，先大火煮開，然后用小火煲。

我想直接用干茶煮，該怎么做？

如果直接用干茶煮，則要等水加熱到80℃以上再投入茶葉，這樣煮出來的茶湯不會很濃，味道比較好。

用什么壺煮老白茶合適呢？

煮白茶的器具，提梁紫砂壺、陶壺、銀壺、鐵壺、不銹鋼壺、咖啡機(jī)，甚至是鍋都行，但要記得煮茶前清洗干凈，不要有油污殘留。

煮老白茶時要放多少水和多少茶？

一般情況下，茶水比為1：50，也就是500毫升水加10克左右茶葉，可以出湯五次以上。每次不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮，保留的部分茶湯被稱為“續(xù)根水”。

煮老白茶要煮多長時間呢？

水開后小火再煮上2-5分鐘即可，因個人口味而定。喜歡喝濃的茶友可以多煮一會兒，喜歡喝淡的茶友可少煮一會兒，煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。

什么樣的人適合煮著喝的老白茶？

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，較之其它茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，且富含茶多酚、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等功能性成分，具有消炎降火解毒之功效，而且在抗輻射、抗氧化、抗腫瘤“三抗”以及降血壓、降血脂、降血糖“三降”方面的效果尤為顯著。特別適用于經(jīng)常吸煙、喝酒、熬夜、經(jīng)常使用電腦的商務(wù)人士、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。